Crêpes Suzette
Plus aucune crêpe à vous montrer, je n'ai pas eu le temps de les photographier qu'elles étaient déjà dévorées! Ce qui est un excellent indicateur!!
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Faire des crêpes à la farine de blé assez fines. Personnellement, je mets moitié d'eau & moitié de lait pour qu'elles soient plus légères.
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Faire un caramel en faisant chauffer votre sucre seul dans votre casserole.
Ajouter un jus de critron & un jus d'orange. Laisser réduire.
Ajouter ensuite, une rasade de Grand Marnier, et laisser réduire à nouveau.
Hors du feu, ajouter environ 40g de beurre et remuer.
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Faire réchauffer et y faire tremper les crêpes.
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Servir chaque crêpe dans une assiette , verser dessus un peu de Grand marnier & flamber!