Happycooking Family

22 février 2009

Moelleux en habit rose & vert

C'est aussi beau que bon! 60g de pâte de pistache, 200g de griottes dénoyautées, 60 g de fécule, 90g de sucre, 3 oeufs, 1 pâte brisée Préchauffer votre four à 180°. Foncer un moule carré avec la pâte brisée. Séparer les oeufs et monter les blancs en neige...

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22 février 2009

Lotte aux parfums d'Asie

Envie d'évasion, l'Asie s'invite dans nos assiettes! Pour 5 personnes 5 filets de lotte, 2OOg d'écrevisses, 3 gousses d'ail, 2 oignons, 20cl de lait de coco, 15 cl de crême fraîche, 300ml de fumet de poisson, 3 cas d'huile d'olive, coriandre, curcuma,...

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21 février 2009

Salade nordique

Variation autour de la salade nordique. Ras le bol du saumon, envie de fraîcheur et de couleur. 5 grosses pommes de terre; 1 concombre; 5 filets de hareng fumés au bois de hêtre; un petit bouquet d'aneth; huile de tournesol; vinaigre de xérès; sel; poivre;...

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21 février 2009

Crême du jardinier Savoureuse soupe qui réchauffe

Crême du jardinier Savoureuse soupe qui réchauffe petits & grands. 1 grosse boite de petits pois; 2 carottes moyennes; 1 pomme de terre; 1 oignon; 100g de lardons fumés; 20g de beurre; 500ml d'eau; 15cl de crême fraîche. Faire fondre le beurre dans une...

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20 février 2009

Ravioli à la farine de chataîgne

Grande première! j'ai testé de faire des ravioli maison. j'ai voulu innover un peu en les faisant à la farine de chataîgne. 200g de mélange farine de chataîgne et farine de blé type 65; 2 oeufs bio; 2 cas d'huile de noisette; 2 pincées de sel. Mélanger...

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12 février 2009

Cupcakes aux pralines Vite réalisés, vite cuits

Cupcakes aux pralines Vite réalisés, vite cuits & encore plus vite mangés!!! Les cupcakes se déclinent à l'infini. J'ai choisi de les tester avec des pralines. Je me demandais si cela allait faire le même effet que dans de la brioche: à savoir cet aspect...

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29 janvier 2009

Galette aux feuilles de blettes

Chez nous, les feuilles de blettes ont plus de succès que leurs côtes. Voici une variante qui régale les enfants en très peu de temps de préparation et même les papas peuvent s'y coller! 100g de farine, 1 oeuf entier, 1 pincée de sel, 160ml de lait,25g...

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23 janvier 2009

Bugnes

Avec un peu d'avance sur la tradition, voici les bugnes lyonnaises. On peut doubler les quantités, et les déguster deux jours plus tard s'il en reste! 250g de farine, 40g de beurre fondu, 45g de sucre en poudre, 1/2 sachet de levure chimique, 3 oeufs...

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19 janvier 2009

Essai...

J'ai voulu tester le scrapcooking sur chocolat... Mention: peut mieux faire!!!!!!!!!!!

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15 décembre 2008

Sablés de Nöel citron-amande

500g de farine, 200g de sucre, 3 oeufs, 100g d'amandes en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique,250g de beurre mou, 1 zeste de citron, 1 pincée de sel. Mélanger le beurre, le sucre, les oeufs entiers. Quand le mélange devient...

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